九毛九会成为下一个海底捞吗？

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拿掉太二，九毛九的多元化只是个“故事”

文|王立峰 实习生 吴笛

编辑|王立峰

港股餐饮巨头九毛九不止有太二酸菜鱼，旗下六个子品牌，总计470家门店。

3月24日，九毛九发布2021年业绩公告。2021全年，九毛九实现营业收入41.79亿元，相比2020年多了15个亿，同比增长54.0%；实现归母净利润3.4亿元，相比2020年多赚2.2亿元，同比增长177%。

不过，九毛九的市值表现并不好，去年一年总市值缩水严重，全年跌幅42%。超100亿元人民币市值蒸发；如果从去年最高点算的话，缩水超过60%。

九毛九以孵化“副牌”和扩展门店为主要策略，上市以来业绩增长较快；然而，翻座率下降、“副品牌”青黄不接等问题也开始浮现。与此同时，我们也看到另外一家餐饮明星企业海底捞出现了港股上市后的首次亏损。对于餐饮集团来说，如何在“舌尖上的赛道”跑得远，比跑得快更重要。

拿掉太二，九毛九的多元化只是个“故事”

九毛九去年营收和利润的增长，主要受益于门店扩张。虽然2021年国内局部疫情仍有反复，九毛九去年旗下门店数量还是由2020年的381家扩张至2021年的470间，全年净增餐厅数量89家。

去年门店扩张最多的还是“太二酸菜鱼”，门店数量由2020年的233家增加至2021年的350家，净增117家。对比来看，九毛九的其他品牌，多在关店，“九毛九”关闭了15家，“2颗鸡蛋煎饼”自营与加盟店总计关了21家。“怂重庆火锅厂”以及“赖美丽”算是个亮点，前者去年新开门店7家，后者新开两家。